Aceite de Oliva Virgen Extra
La calificación “virgen extra” es la de mayor calidad dentro de los aceites de oliva. El zumo obtenido representa fielmente el fruto del que procede y no presenta ningún defecto organoléptico.
Variedad Empeltre
Recolección de aceituna
Media, del 30 de Noviembre al 15 de Enero
– 20% Aceitunas verdes.
– 80% Aceitunas negras.
Tipo de cultivo
Cultivo tradicional mayormente, arboles centenarios con poca densidad de plantación.
Color
Dorado con tonos verdes.
Olor y gusto
Olor frutado suave de intensidad media, matices almendrados, dulce, sin amargor y muy equilibrado.
Variedad Arbequina
Recolección de aceituna
Muy temprana, del 1 al 15 de Noviembre.
– 80% Aceitunas verdes.
– 20% Aceitunas negras.
Tipo de cultivo
Cultivo intensivo, olivos de nueva plantación.
Color
Verde Amarillento
Olor y gusto
Olor frutado ,medianamente amargo, matíces tanto picante como dulces, característica del aceite arbequíno.
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