Entrevista a Gabriel Alcober – Hoy por Hoy Matarraña

La aceituna chafada

En esta ocasión, Gabriel Alcober, en los micrófonos de Matarraña Radio.

Gabriel nos ofrece una visión fascinante sobre la tradición aceitunera de la zona y la alta calidad de nuestros productos.

En el audio, descubrirás:

• El Secreto de la «Aceituna Chafada»: Conocida como Caspe o Sevillana en nuestra región, y «partida» en otras zonas, esta aceituna es muy apreciada por su sabor. Gabriel nos explica el proceso totalmente natural y artesanal que permite desamargarla y tenerla lista para comer en solo seis o siete días, a diferencia de los tres meses que requeriría sin partir.
• Curiosidades de Exportación: Aprenderás por qué esta misma aceituna, en sus tamaños más pequeños, es conocida por los turistas en el extranjero como «Mallorquina«.
• Celebrando la Calidad: La entrevista también aborda la conmemoración del 25º Aniversario de la creación de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón, un sello que garantiza la calidad y la identidad de nuestro aceite.

No te pierdas esta interesante charla que conecta la historia de la almazara, la tradición de las «aceitunas chafadas» y el compromiso con la calidad.

¡Dale al Play y escucha la entrevista completa a continuación!

Puedes ver una representación de este proceso en nuestro Instagram aquí

Prueba nuestras aceitunas chafadas