Detrás de Fernando Alcober e Hijos asoma el trabajo de una familia que con tres generaciones a sus espaldas les ha llevado a ser una de las Almazaras más reconocidas del Bajo Aragón, Matarraña.
Recientemente ha sido reconocida en los Premios EVO IOOC International Olive Oil Contest 2020, certamen celebrado en Italia obteniendo una Medalla de Plata, en la categoría de los Aceite Virgen Extra de este concurso con su marca “ALCOBER” D.O Bajo Aragón.
Con este premio se continúa con la obtención de premios a concursos internacionales, entre los cuales destacamos:
2014–ORO TERRA OLIVO, ISRAEL
2015-ORO TERRA OLIVO , ISRAEL
2017-ORO PRESTIGIO ,ISRAEL
2018-BEST SWEET ALMOND ,ISRAEL
2019-MEDALLA ORO EVO IOOC, ITALIA
2020-MEDALLA PLATA EVO IOOC, ITALIA
Este aceite armoniza en la mesa con los alimentos potenciando sus cualidades y sabor sin enmascararlo. Sobresale por su carácter frutado y almendrado, su sabor dulce en el que prácticamente carece de toques amargos y picantes.
La almazara ha manifestado su satisfacción por este galardón, el cual agradece el hecho de haber sido reconocida con este premio internacional en el que “anima a todo el equipo a seguir trabajando” y que merezca la pena “apostar por la calidad de los aceites del Bajo Aragón”. En aras a la mejora de esta calidad , ha iniciado un acuerdo de colaboración con la Universidad de Zaragoza para desarrollar un estudio de investigación para la mejora de la calidad en la extracción del aceite de oliva.
Agradece el mérito sobre todo a los agricultores que proporcionan esta preciada materia prima, la cual sin ella no podría haber sido elaborado este aceite. Destacan por su dedicado y constante trabajo en sus olivares, ubicados en una zona en la que la topografía y el clima, favorece la calidad del fruto, haciendo que la variedad Empeltre sea única y que su aceite sea uno de los productos únicos y de más calidad
